|
|
Paddestoelensalade Met Vleugje Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g gekweekte champignons, 250 g wilde paddestoelen zoals stuifzwammen of boleten (die ongekookt gegeten kunnen worden), 1 verse rode paprika
Voor de dressing:
1/2 kop aromatische olijfolie, 4 el vers citroensap, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 el gehakte peterselie, 1/2 versgemalen komijn, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Houd rekening met een intrektijd van 1 uur voor de dressing.
Borstel de paddestoelen voorzichtig schoon en snijd de steeltjes bij.
Snijd de paparika in lucifergrote reepjes.
Bereidingswijze:
Snijd de paddestoelen zonodig in tweeen of in vieren.
Doe de paprika samen met de paddestoelen in een schaal.
Vermeng de ingredienten voor de dressing en schep ze voorzichtig door de paddestoelen. Laat dit een uur staan.
|
|
|